আপনি যদি একটিচকলেট প্রেমিকাএটি খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নাকি ক্ষতিকর তা নিয়ে আপনি বিভ্রান্ত বোধ করতে পারেন।আপনি জানেন, চকোলেটের বিভিন্ন রূপ রয়েছে।হোয়াইট চকলেট, মিল্ক চকলেট এবং ডার্ক চকলেট—সকলেরই মেকআপের বিভিন্ন উপাদান রয়েছে এবং ফলস্বরূপ, তাদের পুষ্টির প্রোফাইল একই নয়।বেশিরভাগ গবেষণা মিল্ক চকলেট এবং ডার্ক চকলেটের উপর পরিচালিত হয়েছে কারণ এর মধ্যে রয়েছে কোকো সলিড, কোকো গাছের অংশ।এই কঠিন পদার্থগুলি ভাজা হওয়ার পরে, এগুলি কোকো নামে পরিচিত।চকোলেটের কথিত স্বাস্থ্য সুবিধার অনেকগুলিই কোকো সলিডের উপাদানগুলির সাথে সম্পর্কিত।এটা আপনাকে অবাক করে দিতে পারে, কিন্তু সাদা চকোলেটে আসলে কোকো সলিড থাকে না;এটি শুধুমাত্র কোকো মাখন ধারণ করে।
আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি হতে পারে
ডার্ক এবং মিল্ক চকলেটে কোকো সলিড, কোকো গাছের কিছু অংশ বিভিন্ন পরিমাণে থাকে।কাকোতে ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে - অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কিছু নির্দিষ্ট খাবার যেমন চা, বেরি, শাক সবজি এবং ওয়াইনে পাওয়া যায়।ফ্ল্যাভোনয়েডের উন্নত হৃদরোগ সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।যেহেতু ডার্ক চকোলেটে আয়তনের দিক থেকে কেকো সলিডের উচ্চ শতাংশ রয়েছে, তাই এটি ফ্ল্যাভোনয়েডগুলিতেও সমৃদ্ধ।কার্ডিওভাসকুলার মেডিসিন জার্নালে 2018 সালের একটি পর্যালোচনায় প্রতি এক থেকে দুই দিনে মাঝারি পরিমাণে ডার্ক চকলেট খাওয়ার সময় লিপিড প্যানেল এবং রক্তচাপ উন্নত করার কিছু প্রতিশ্রুতি পাওয়া গেছে।যাইহোক, এই এবং অন্যান্য গবেষণায় মিশ্র ফলাফল পাওয়া গেছে, এবং এই সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।উদাহরণস্বরূপ, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের জার্নালে 2017 সালের র্যান্ডমাইজড কন্ট্রোল ট্রায়ালে দেখা গেছে যে ডার্ক চকোলেট বা কোকোর সাথে বাদাম খাওয়া লিপিড প্রোফাইল উন্নত করে।যাইহোক, বাদাম ছাড়া ডার্ক চকোলেট এবং কোকো খাওয়া লিপিড প্রোফাইলের উন্নতি করে না।
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/what-happens-to-your-body-when-you-eat-chocolate-every-day-618fef2845ff43c7905bc8e94d078c81.jpg)
মাসিক ক্র্যাম্পিং কমাতে পারে
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, দুধ এবং ডার্ক চকলেটের বিভিন্ন পুষ্টির প্রোফাইল রয়েছে।আরেকটি পার্থক্য হল ডার্ক চকোলেট ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ।USDA অনুসারে, 50 গ্রাম ডার্ক চকোলেটে 114 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাদের প্রস্তাবিত খাদ্যতালিকা ভাতার প্রায় 35%।মিল্ক চকোলেটে 50 গ্রামে প্রায় 31 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা RDA এর প্রায় 16%।ম্যাগনেসিয়াম জরায়ু আস্তরণ সহ পেশী শিথিল করতে সাহায্য করে দেখানো হয়েছে।নিউট্রিয়েন্টস-এ প্রকাশিত একটি 2020 নিবন্ধ অনুসারে, এটি মাসিকের ক্র্যাম্পগুলিকে সহজ করতে সাহায্য করতে পারে, সম্ভাব্যভাবে অনেক ঋতুস্রাবকারী ব্যক্তিকে মাসিকের সময় চকলেটের আকাঙ্ক্ষার দিকে পরিচালিত করে।
আপনার আয়রনের মাত্রা বাড়াতে পারে
জার্নাল অফ নিউট্রিশনে 2021 সালের একটি গবেষণা অনুসারে, আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা বাড়ছে।এটি ক্লান্তি, দুর্বলতা এবং ভঙ্গুর নখ সহ উপসর্গ হতে পারে।কিন্তু আপনি চকলেট প্রেমীদের জন্য, আমরা ভাল খবর আছে!ডার্ক চকোলেট আয়রনের ভালো উৎস।50 গ্রাম ডার্ক চকোলেটে 6 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে।সেই পরিপ্রেক্ষিতে বলতে গেলে, 19 থেকে 50 বছর বয়সী মহিলাদের জন্য প্রতিদিন 18 মিলিগ্রাম আয়রন প্রয়োজন, এবং প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের প্রতিদিন 8 মিলিগ্রাম প্রয়োজন, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ অনুযায়ী।ডায়ানা মেসা, RD, LDN, CDCES, En La Mesa Nutrition-এর মালিক, বলেন, “ডার্ক চকলেট আয়রন গ্রহণ বাড়ানোর একটি সুস্বাদু উপায় হতে পারে, বিশেষ করে যাদের আয়রন-ঘাটতিজনিত রক্তস্বল্পতা হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে, যেমন প্রসবকালীন এবং ঋতুস্রাব, বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য। প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের, যাদের বেশি পরিমাণে আয়রন প্রয়োজন।ভাল শোষণের জন্য, ডার্ক চকলেটকে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবারের সাথে যুক্ত করা যেতে পারে, যেমন বেরি, মিষ্টি এবং পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবারের জন্য।"দুর্ভাগ্যবশত, দুধের চকোলেটে 50 গ্রামের মধ্যে মাত্র 1 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে।সুতরাং, যদি আপনার আয়রনের মাত্রা কম হয়, তাহলে ডার্ক চকোলেট আপনার সেরা বাজি হবে।
আপনার জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করতে পারে
একটি 2019 র্যান্ডমাইজড কন্ট্রোল ট্রায়াল ইন নিউট্রিয়েন্টস, প্রতিদিন 30 দিনের জন্য ডার্ক চকোলেট গ্রহণ অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করেছে।গবেষকরা এটিকে ডার্ক চকলেটের মিথাইলক্সান্থাইনকে দায়ী করেছেন, যার মধ্যে থিওব্রোমাইন এবং ক্যাফিন রয়েছে।যাইহোক, এই ফলাফলগুলি নিশ্চিত করতে এবং জ্ঞানীয় উন্নতির দিকে পরিচালিত প্রক্রিয়াগুলি আরও বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য আপনার ঝুঁকি বাড়াতে পারে
চকলেট খাওয়ার কিছু সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকলেও কিছু সম্ভাব্য নেতিবাচক পরিণতিও রয়েছে।হোয়াইট চকলেট এবং মিল্ক চকলেটে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং যুক্ত শর্করা বেশি থাকে।সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশনের মতে, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং যুক্ত শর্করার অত্যধিক ব্যবহার উচ্চ কোলেস্টেরল এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের উচ্চ ঝুঁকির সাথে যুক্ত।একটি (1.5-oz.) মিল্ক চকলেট বারে প্রায় 22 গ্রাম যুক্ত শর্করা এবং 8 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যখন একটি (1.5-oz.) সাদা চকোলেট বারে 25 গ্রাম যুক্ত শর্করা এবং 16.5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে।
নিরাপদ ভারী ধাতু খরচ অতিক্রম করতে পারে
যদিও ডার্ক চকোলেট আপনার স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, কনজিউমার রিপোর্টের 2022 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন ডার্ক চকলেট খাওয়া প্রাপ্তবয়স্ক, শিশু এবং গর্ভবতী ব্যক্তিদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।তারা 28টি জনপ্রিয় ডার্ক চকোলেট ব্র্যান্ড পরীক্ষা করে দেখেছে যে 23টিতে সীসা এবং ক্যাডমিয়ামের মাত্রা রয়েছে যা প্রতিদিন খাওয়া বিপজ্জনক হতে পারে।এই ভারী ধাতুগুলি খাওয়ার ফলে প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের বিকাশজনিত সমস্যা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দমন, উচ্চ রক্তচাপ এবং কিডনির ক্ষতি হতে পারে।ডার্ক চকোলেটের মাধ্যমে অতিরিক্ত পরিমাণে সীসা এবং ক্যাডমিয়াম খাওয়ার ঝুঁকি কমাতে, অন্যদের তুলনায় কোন পণ্যগুলি বেশি ঝুঁকিপূর্ণ তা নিয়ে গবেষণা করতে ভুলবেন না, শুধুমাত্র অনুষ্ঠানে ডার্ক চকলেট খান এবং শিশুদের ডার্ক চকলেট খাওয়ানো থেকে বিরত থাকুন।
তলদেশের সরুরেখা
গবেষণা দেখায় যে ডার্ক চকলেটের হার্টের স্বাস্থ্য, জ্ঞানীয় কার্যকারিতা এবং আয়রনের ঘাটতির জন্য সম্ভাব্য উপকারিতা রয়েছে, যেহেতু এটি ফ্ল্যাভোনয়েড, মিথাইলক্সানথাইনস, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনে সমৃদ্ধ চকলেটের প্রকার।যাইহোক, চকোলেটের স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য ফলাফলের দিকে পরিচালিত করার প্রক্রিয়াগুলি আরও বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
পোস্টের সময়: আগস্ট-০৩-২০২৩
