বিশ্বব্যাপী চকোলেট শিল্প বহু বছর ধরে কয়েকটি প্রধান খেলোয়াড়ের দ্বারা আধিপত্য বিস্তার করেছে।যাইহোক, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বিদেশী চকলেট শিল্পে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি ঘটেছে, বিশেষ করে সেই দেশগুলিতে যেগুলি ঐতিহ্যগতভাবে চকোলেট বারের পরিবর্তে কোকো বিন উৎপাদনের জন্য পরিচিত।এই উন্নয়নটি বাজারে আরও প্রতিযোগিতার দিকে পরিচালিত করেছে, যা গ্রাহকদের দ্বারা স্বাগত জানিয়েছে যারা ক্রমবর্ধমানভাবে আরও বৈচিত্র্যময় এবং উচ্চ-মানের চকলেটের দাবি করছে।

কলম্বিয়া, ইকুয়েডর এবং ভেনিজুয়েলার মতো দেশগুলির বিশেষ চকলেট ব্র্যান্ডগুলির ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা এই বৃদ্ধির অন্যতম প্রধান চালক।এই দেশগুলি দীর্ঘদিন ধরে উচ্চ-মানের কোকো মটরশুটি উৎপাদক, কিন্তু তারা এখন তাদের চকলেট তৈরির কৌশল এবং উদ্ভাবনী পণ্যগুলির জন্যও স্বীকৃতি লাভ করছে।উদাহরণস্বরূপ, বিশ্বের সেরা একক-অরিজিন চকলেটগুলির মধ্যে কয়েকটি ভেনেজুয়েলা থেকে আসে, যেখানে দেশের অনন্য জলবায়ু এবং মাটি একটি স্বতন্ত্র স্বাদের প্রোফাইল সহ কোকো মটরশুটি উত্পাদন করে।

বিদেশী চকলেট শিল্পের উত্থানের পিছনে আরেকটি কারণ হ'ল ক্রাফট চকোলেট আন্দোলনের বৃদ্ধি।ক্রাফ্ট বিয়ার মুভমেন্টের মতোই, এটি ছোট-ব্যাচের উত্পাদন, গুণমান উপাদানের উপর ফোকাস এবং বিভিন্ন কোকোর জাত থেকে অর্জন করা অনন্য স্বাদের উপর জোর দেওয়া দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।অনেক ক্ষেত্রে, ক্রাফ্ট চকলেট প্রস্তুতকারীরা তাদের কোকো মটরশুটি সরাসরি কৃষকদের কাছ থেকে উৎসর্গ করে, যাতে তাদের ন্যায্য মূল্য দেওয়া হয় এবং মটরশুটি সর্বোচ্চ মানের হয়।এই প্রবণতা ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিশেষভাবে শক্তিশালী হয়েছে, যেখানে ভোক্তারা স্থানীয়, শিল্পজাত পণ্য কিনতে আগ্রহী হচ্ছে।

বিদেশী চকলেট শিল্পের বৃদ্ধি বাজারের বড় খেলোয়াড়দের নজরে পড়েনি।তাদের মধ্যে অনেকেই ইকুয়েডর এবং মাদাগাস্কারের মতো দেশগুলি থেকে কোকো মটরশুটিগুলিকে তাদের পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করতে শুরু করেছে, যাতে এই অঞ্চলগুলির অনন্য স্বাদগুলিকে ট্যাপ করা যায়৷এটি উচ্চ-মানের কোকো উৎপাদনকারী হিসাবে এই দেশগুলির প্রোফাইল বাড়াতে সাহায্য করেছে, এবং শিল্পে টেকসইতা এবং ন্যায্য বাণিজ্যের বিষয়ে আরও মনোযোগ দিয়েছে।

যাইহোক, বিদেশী চকলেট শিল্পের জন্য এখনও চ্যালেঞ্জ রয়ে গেছে।অনেক কোকো উৎপাদনকারী দেশে অবকাঠামোগত উন্নয়নের প্রয়োজনীয়তা সবচেয়ে বড় বাধাগুলির মধ্যে একটি।প্রায়শই, রাস্তা, বিদ্যুত এবং অন্যান্য মৌলিক প্রয়োজনীয়তার অভাব থাকে, যা কৃষকদের জন্য তাদের কোকো মটরশুটি প্রক্রিয়াজাতকরণ সুবিধাগুলিতে পরিবহন করা এবং তাদের ফসলের ন্যায্য মূল্য পাওয়া কঠিন করে তোলে।তদুপরি, অনেক কোকো চাষি কঠিন পরিস্থিতিতে কাজ করে এবং তাদের জীবিত মজুরি দেওয়া হয় না, যা বিশ্বব্যাপী চকোলেট শিল্পে কোকোর গুরুত্বের কারণে অগ্রহণযোগ্য।

এই চ্যালেঞ্জ সত্ত্বেও, বিদেশী চকলেট শিল্পের ভবিষ্যত উজ্জ্বল দেখাচ্ছে।ভোক্তারা ক্রমবর্ধমানভাবে নতুন এবং ভিন্ন ভিন্ন চকলেট পণ্য ব্যবহারে আগ্রহী হচ্ছেন, এবং উচ্চ-মানের, নৈতিকভাবে-উৎসিত চকলেটের জন্য প্রিমিয়াম দিতে ইচ্ছুক।এই চাহিদা ক্রমাগত বৃদ্ধি পেতে পারে, কারণ আরও বেশি মানুষ চকোলেট শিল্পকে ঘিরে পরিবেশগত এবং সামাজিক সমস্যা সম্পর্কে সচেতন হয়ে ওঠে।সঠিক সমর্থন এবং বিনিয়োগের মাধ্যমে, বিদেশী চকলেট শিল্পের বিশ্ব বাজারে একটি প্রধান খেলোয়াড় হয়ে ওঠার সম্ভাবনা রয়েছে, যা ভোক্তাদের আগের চেয়ে আরও বেশি পছন্দ এবং বৈচিত্র্য প্রদান করে।