কয়েকদিন আগে রাশিয়ার কৃষি ব্যাংকের ওয়েবসাইটে প্রকাশিত তথ্য অনুসারে, 2020 সালে রাশিয়ান জনগণের দ্বারা চকোলেটের ব্যবহার বছরে 10% কমে যাবে।একই সময়ে, 2020 সালে চীনের চকলেট খুচরা বাজার প্রায় 20.4 বিলিয়ন ইউয়ান হবে, যা বছরে 2 বিলিয়ন ইউয়ানের হ্রাস।দুই দেশের মানুষের স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুসরণ করার প্রবণতার অধীনে, ডার্ক চকোলেট ভবিষ্যতে মানুষের চাহিদা বৃদ্ধির পয়েন্ট হতে পারে।

এগ্রিকালচারাল ব্যাংক অফ রাশিয়ার শিল্প মূল্যায়ন কেন্দ্রের প্রধান আন্দ্রেই ডারনভ বলেছেন: “2020 সালে চকোলেটের ব্যবহার হ্রাসের দুটি কারণ রয়েছে। একদিকে, এটি সস্তা চকলেটের দিকে জনসাধারণের চাহিদার পরিবর্তনের কারণে। ক্যান্ডি, এবং অন্যদিকে, সস্তা চকোলেট ক্যান্ডিতে স্থানান্তর করা।ময়দা এবং চিনিযুক্ত আরও পুষ্টিকর খাবার।

বিশেষজ্ঞরা ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন যে আগামী কয়েক বছরে, রাশিয়ান জনগণের চকোলেট ব্যবহার প্রতি বছর মাথাপিছু 6 থেকে 7 কিলোগ্রামের স্তরে থাকবে।70% এর বেশি কোকো কন্টেন্ট সহ পণ্যগুলি আরও আশাব্যঞ্জক হতে পারে।যেহেতু লোকেরা স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করে, এই জাতীয় পণ্যগুলির চাহিদা বাড়তে পারে।

বিশ্লেষকরা উল্লেখ করেছেন যে 2020 সালের শেষ নাগাদ, রাশিয়ার চকলেট উৎপাদন 9% কমে 1 মিলিয়ন টন হয়েছে।এছাড়াও, মিষ্টি কারখানাগুলি সস্তা কাঁচামালের দিকে ঝুঁকছে।গত বছর, কোকো মাখনের রাশিয়ান আমদানি 6% কমেছে, যেখানে কোকো বিনের আমদানি 6% বেড়েছে।এই কাঁচামাল রাশিয়ায় উত্পাদিত করা যাবে না.

একই সময়ে, রাশিয়ান চকলেটের রপ্তানি উৎপাদন বাড়ছে।গত বছর, বিদেশে সরবরাহ 8% বৃদ্ধি পেয়েছে।রাশিয়ান চকোলেটের প্রধান ক্রেতা চীন, কাজাখস্তান এবং বেলারুশ।

শুধু রাশিয়া নয়, ২০২০ সালে চীনের চকলেটের খুচরা বাজারও সংকুচিত হবে। ইউরোমনিটর ইন্টারন্যাশনালের তথ্য অনুযায়ী, ২০২০ সালে চীনের চকলেটের খুচরা বাজারের আকার ছিল ২০.৪৩ বিলিয়ন ইউয়ান, যা ২০১৯ সালের তুলনায় প্রায় ২ বিলিয়ন ইউয়ান হ্রাস পেয়েছে এবং এই সংখ্যা ছিল আগের বছরে 22.34 বিলিয়ন ইউয়ান।

ইউরোমনিটর ইন্টারন্যাশনালের সিনিয়র বিশ্লেষক ঝাউ জিংজিং বিশ্বাস করেন যে 2020 মহামারী চকোলেট উপহারের চাহিদা ব্যাপকভাবে হ্রাস করেছে এবং মহামারীর কারণে অফলাইন চ্যানেলগুলি অবরুদ্ধ করা হয়েছে, যার ফলে চকোলেটের মতো আবেগপ্রবণ ভোক্তা পণ্যের বিক্রয় হ্রাস পেয়েছে।

চকলেট এবং কোকো পণ্যের প্রস্তুতকারক ব্যারি ক্যালেবাট চায়না-এর জেনারেল ম্যানেজার ঝাং জিয়াকি বলেছেন: “চীনের চকলেটের বাজার 2020 সালে মহামারী দ্বারা বিশেষভাবে প্রভাবিত হবে। ঐতিহ্যগতভাবে, বিবাহ চীনা চকলেটের বিক্রয়কে উন্নীত করেছে।যাইহোক, নতুন ক্রাউন নিউমোনিয়া মহামারী, চীনে ক্রমহ্রাসমান জন্মহার এবং দেরীতে বিবাহের উত্থানের সাথে বিবাহ শিল্প হ্রাস পাচ্ছে, যার প্রভাব চকলেটের বাজারে পড়েছে।”

যদিও চকোলেট 60 বছরেরও বেশি সময় ধরে চীনা বাজারে প্রবেশ করেছে, তবুও সামগ্রিক চীনা চকোলেট পণ্যের বাজার এখনও তুলনামূলকভাবে ছোট।চায়না চকলেট ম্যানুফ্যাকচারার্স অ্যাসোসিয়েশনের পরিসংখ্যান অনুসারে, চীনের বার্ষিক মাথাপিছু চকোলেটের ব্যবহার মাত্র 70 গ্রাম।জাপান এবং দক্ষিণ কোরিয়ায় চকলেটের ব্যবহার প্রায় 2 কিলোগ্রাম, যেখানে ইউরোপে মাথাপিছু চকোলেটের ব্যবহার প্রতি বছর 7 কিলোগ্রাম।

ঝাং জিয়াকি বলেন যে বেশিরভাগ চীনা ভোক্তাদের জন্য, চকোলেট একটি দৈনন্দিন প্রয়োজন নয় এবং আমরা এটি ছাড়া বাঁচতে পারি।“তরুণ প্রজন্ম স্বাস্থ্যকর পণ্যের সন্ধান করছে।চকলেটের পরিপ্রেক্ষিতে, আমরা গ্রাহকদের কাছ থেকে কম চিনির চকোলেট, চিনি-মুক্ত চকোলেট, উচ্চ-প্রোটিন চকোলেট এবং ডার্ক চকলেট তৈরির জন্য অনুরোধ পাচ্ছি।"

চীনের বাজারে রাশিয়ান চকোলেটের স্বীকৃতি ক্রমাগত বাড়ছে।রাশিয়ান কাস্টমস সার্ভিসের পরিসংখ্যান অনুসারে, চীন 2020 সালে রাশিয়ান চকোলেটের বৃহত্তম আমদানিকারক হয়ে উঠবে, যার আমদানি পরিমাণ 64,000 টন, বছরে 30% বৃদ্ধি পাবে;এর পরিমাণ 132 মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা বছরে 17% বৃদ্ধি পেয়েছে।

পূর্বাভাস অনুসারে, মাঝারি মেয়াদে, চীনের মাথাপিছু চকলেটের ব্যবহার খুব বেশি পরিবর্তন হবে না, তবে একই সময়ে, পরিমাণ থেকে গুণমানে পরিবর্তনের সাথে সাথে চকোলেটের চাহিদা বাড়বে: চীনা গ্রাহকরা আরও ভাল উপাদান কিনতে ইচ্ছুক এবং স্বাদভাল উচ্চ মানের পণ্য.