DecoKraft হল একটি ঘানার কোম্পানি যা কাবি চকলেট ব্র্যান্ডের অধীনে হাতে তৈরি চকলেট উৎপাদন করে।কোম্পানিটি 2013 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। প্রতিষ্ঠাতা Akua Obenewaa Donkor (33) আমাদের প্রশ্নের উত্তর দিয়েছেন।
ডেকোক্রাফ্ট ঘানার কোকো মটরশুটি থেকে উচ্চ মানের চকলেট উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ।বহু বছর ধরে, স্থানীয় সুপারমার্কেটগুলি আমদানি করা বা বিদেশী ব্র্যান্ডের চকোলেটে ভরা, এবং স্থানীয়ভাবে উচ্চমানের চকলেট উত্পাদন করা একেবারেই প্রয়োজনীয়।এই কারণেই ডেকোক্রাফ্ট চকোলেট উত্পাদনে জড়িত হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
চকোলেট লেপ মেশিন: এই মেশিনটি বিভিন্ন চকলেট লেপ করার জন্য একটি বিশেষ সরঞ্জাম।
শঙ্খ: শঙ্খ হল চকোলেট উৎপাদনে ব্যবহৃত একটি প্রক্রিয়া।কোকো মাখন সমানভাবে চকোলেটে একটি পৃষ্ঠ স্ক্র্যাপিং মিক্সার এবং অ্যাজিটেটর (যাকে শঙ্খ বলা হয়) মাধ্যমে বিতরণ করা হয় এবং কণাগুলির জন্য একটি "পলিশিং এজেন্ট" হিসাবে কাজ করে।এটি ঘর্ষণীয় তাপ, উদ্বায়ী এবং অ্যাসিডের মুক্তি এবং অক্সিডেশনের মাধ্যমে স্বাদের বিকাশকেও উৎসাহিত করে।
চকোলেট ছাঁচনির্মাণ কারখানা: এটি যান্ত্রিক এবং বৈদ্যুতিক নিয়ন্ত্রণ সহ একটি উন্নত সরঞ্জাম, বিশেষভাবে চকোলেট ছাঁচনির্মাণের জন্য ব্যবহৃত হয়।ছাঁচ গরম করা, জমাকরণ, কম্পন, কুলিং, ডিমোল্ডিং এবং কনভেয়িং সহ পুরো উত্পাদন লাইনটি স্বয়ংক্রিয়।ঢালাও হার আরও সঠিক।
নতুন উৎপাদন প্ল্যান্ট কাবি চকলেটকে উৎপাদন বাড়াতে এবং পণ্যের বৈচিত্র্য বাড়াতে সক্ষম করবে।
আন্তর্জাতিক কোকোর দাম সরাসরি আমাদের প্রভাবিত করে।এমনকি যদি আমরা এমন একটি দেশে অবস্থান করি যেখানে কোকো উৎপাদিত হয়, তবুও পণ্যগুলি আমাদের কাছে আন্তর্জাতিক দামে বিক্রি হয়।ডলারের বিনিময় হার আমাদের ব্যবসাকেও প্রভাবিত করবে এবং উৎপাদন খরচ বাড়াবে।
সোশ্যাল মিডিয়া মার্কেটিং সবসময়ই আমাদের বিপণনের প্রধান রূপগুলির মধ্যে একটি কারণ এটি ব্যবহারকারীদের এমন সামগ্রী সরবরাহ করার চেষ্টা করে যা তারা মূল্যবান বলে মনে করে এবং তাদের সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে ভাগ করতে চায়;এটি দৃশ্যমানতা এবং ট্রাফিক বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে।আমরা আমাদের পণ্যগুলি প্রদর্শন করতে এবং বিদ্যমান এবং সম্ভাব্য গ্রাহকদের সাথে যুক্ত হতে Facebook এবং Instagram ব্যবহার করি।
আমার সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ উদ্যোক্তা মুহূর্ত ছিল যখন প্রিন্স চার্লস ঘানা সফরে তার সাথে দেখা করেছিলেন।তিনি এমন একজন যিনি আমি কেবল টিভিতে দেখব বা বইয়ে পড়ব।তার সাথে দেখা করার সুযোগ পাওয়াটা অবিশ্বাস্য।চকোলেট আমাকে এমন জায়গায় নিয়ে গেছে যা আমি কখনো কল্পনাও করিনি এবং ভিআইপিদের সাথে দেখা করা সত্যিই উত্তেজনাপূর্ণ ছিল।
প্রতিষ্ঠানটি প্রতিষ্ঠার শুরুতে একটি বড় কোম্পানির কাছ থেকে ফোনে অর্ডার পাই।আমি "তিন আকারের, প্রতিটির 50 প্রকার" শুনেছি, কিন্তু পরে যখন আমি এটি বিতরণ করেছি, তারা বলেছিল যে তারা কেবল একটি আকারের 50 প্রকার চায়।আমাকে অন্য 100 ইউনিট বিক্রি করার উপায় খুঁজে বের করতে হবে।আমি দ্রুত শিখেছি যে প্রতিটি লেনদেনের সহায়ক নথি থাকতে হবে।এটি একটি আনুষ্ঠানিক চুক্তি হতে হবে না (এটি হোয়াটসঅ্যাপ বা এসএমএসের মাধ্যমে হতে পারে), তবে প্রতিটি অর্ডারে অবশ্যই একটি রেফারেন্স পয়েন্ট অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে।