নৈতিক এবং প্রচলিত চকলেটের মধ্যে পুষ্টিগত পার্থক্য আছে কি?

পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে নৈতিক এবং প্রচলিত চকোলেটের মধ্যে কোন পার্থক্য নেই।কাকো মটরশুটি স্বাভাবিকভাবেই তেতো, এবং চকলেট উৎপাদনকারীরা মটরশুটির তিক্ততা ঢাকতে চিনি এবং দুধ যোগ করতে পারে।একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, তালিকাভুক্ত কোকো শতাংশ যত বেশি, চিনির পরিমাণ তত কম।সাধারণত, দুধের চকোলেটে চিনি বেশি থাকে এবং ডার্ক চকোলেটের তুলনায় কম তেতো স্বাদের হয়, যেগুলোতে চিনি কম থাকে এবং স্বাদ বেশি তেতো হয়।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্প, যেমন নারকেল, ওট এবং বাদামের সংযোজন দিয়ে তৈরি চকোলেট ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।এই উপাদানগুলি ঐতিহ্যগত দুগ্ধ-ভিত্তিক চকলেটগুলির চেয়ে মিষ্টি এবং ক্রিমিয়ার টেক্সচার সরবরাহ করতে পারে।লাইসকোনিস পরামর্শ দেন, "চকোলেট প্যাকেজিংয়ের উপাদানের বিবৃতিতে মনোযোগ দিন … দুগ্ধ-মুক্ত বারগুলি ভাগ করা সরঞ্জামগুলিতে তৈরি করা যেতে পারে যা দুধের পণ্যগুলিকেও প্রক্রিয়া করে।"

আমি নৈতিক চকোলেট কোথায় কিনতে পারি?

নৈতিক চকোলেটের ক্রমবর্ধমান চাহিদার কারণে, আপনি এখন কারিগর বাজার এবং অনলাইন ছাড়াও আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে খুঁজে পেতে পারেন।খাদ্য ক্ষমতায়ন প্রকল্প দুগ্ধ-মুক্ত, নিরামিষ চকোলেট ব্র্যান্ডগুলির একটি তালিকা নিয়ে এসেছে।

নীচের লাইন: আমার কি নৈতিক চকলেট কেনা উচিত?

যদিও আপনার নৈতিক বা প্রচলিত চকলেট কেনার সিদ্ধান্তটি একটি ব্যক্তিগত পছন্দ, আপনার পছন্দের চকলেট (এবং সাধারণভাবে খাবার) কোথা থেকে আসে তা জেনে আপনাকে কৃষক, খাদ্য ব্যবস্থা এবং পরিবেশকে আরও বেশি উপলব্ধি করতে বাধ্য করে, সেইসাথে অন্তর্নিহিত আর্থ-সামাজিক সমস্যাগুলিকে প্রতিফলিত করে৷ .