চকোলেটইউরোমনিটর 2022 গবেষণা অনুসারে, পরবর্তী 3 বছর থেকে 2025 পর্যন্ত 1.9% CAGR-এর ভলিউম সহ 2023 সালের শেষ নাগাদ বিশ্বব্যাপী খুচরা বিক্রয়ে মিষ্টান্নের মূল্য $128 বিলিয়ন হবে বলে আশা করা হচ্ছে।ভোক্তাদের সর্বশেষ চাহিদা মেটাতে সেই প্রবৃদ্ধির অনুমানে উদ্ভাবন মুখ্য ভূমিকা পালন করে, গবেষণায় প্রকাশিত হয়েছে।

ResearchAndMarkets.com-এর আরেকটি বিশ্লেষণে উল্লেখ করা হয়েছে যে ব্যবসার একটি শক্তিশালী সময়ের জন্য মূল কারণগুলির মধ্যে ছিল ক্রমবর্ধমান বিশ্ব জনসংখ্যা, পাশাপাশি উন্নয়নশীল দেশগুলির রুচি ও পছন্দের পরিবর্তন।তদুপরি, বিভাগটি চিকিত্সার ক্ষেত্রে একটি শীর্ষ স্বাদে রয়ে গেছে, তাই নির্মাতারা এবং ব্র্যান্ডগুলি এই নতুন চাহিদা মেটাতে কোকোকে নতুন ফর্ম্যাট এবং বিভাগে নিয়ে যাচ্ছে।ফলস্বরূপ, চকোলেট বিভাগগুলি পরিবর্তন হতে থাকে যখন স্ন্যাকিং এবং গিফটিং সামান্য বিপ্লবের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে।

গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে পণ্যের প্রকারের মধ্যে, ডার্ক চকলেট হল সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল সেগমেন্ট, যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী সহ রোগ-সৃষ্টিকারী ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে সুরক্ষা সহ কারণগুলির জন্য দায়ী করা হয়েছিল, যখন এই চকোলেটগুলিতে অন্তর্ভুক্ত ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে, হার্টের স্বাস্থ্য, এবং জ্ঞানীয় ক্ষমতা

“আপনি যদি গত দুই বছরে চকোলেট এবং ক্যান্ডির উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধির গতিপথ দেখেন - এটি একেবারেই একটি গল্প।[চকলেট] ব্যবসার আধুনিক ইতিহাসে আমার মতামতের কেউই এইরকম বৃদ্ধি দেখেনি।"জন ডাউনস, এনসিএ প্রেসিডেন্ট এবং সিইও।

শিকাগো-ভিত্তিক গবেষক আইআরআই-এর জানুয়ারী 2022-এর তথ্য অনুসারে, আমেরিকান ভোক্তাদের দ্বারা চকলেটের জন্য রেকর্ড বৃদ্ধি $29 বিলিয়ন বিক্রয়কে ঠেলে দিয়েছে, খুচরা চকলেট বিক্রয় প্রতি ত্রৈমাসিক 5% এরও বেশি বেড়েছে।

ডন ফুডস 2022 ফ্লেভার ট্রেন্ড অনুসারে, “আমরা ভাবিনি যে ভোক্তাদের পক্ষে চকোলেট বেশি পছন্দ করা সম্ভব কিন্তু দেখা যাচ্ছে যে তারা তা করে!উচ্চ স্ট্রেসের সময়ে এমন জিনিসগুলির দিকে ফিরে যাওয়া অস্বাভাবিক নয় যা আমাদের সবচেয়ে সুখী করে।"

• উত্তর আমেরিকায় চকলেটের বিক্রি বার্ষিক $20.7 বিলিয়ন এবং বিশ্বব্যাপী বাজারে #2 ফ্লেভার
• উত্তর আমেরিকান ভোক্তাদের 71% নতুন এবং উত্তেজনাপূর্ণ চকোলেট অভিজ্ঞতা চেষ্টা করতে চান।
• 86% ভোক্তা চকলেট ভালোবাসেন বলে দাবি করেন!

উত্তর আমেরিকার (মার্কিন, কানাডা, মেক্সিকো) চকলেটের বাজার 2025 সালের মধ্যে 4.7 শতাংশ বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে, মিষ্টান্নের চাহিদা, বিশেষ করে ঋতুর আশেপাশে এবং অন্যান্য পণ্যের শ্রেণীতে চকলেট ব্যবহার করেগ্র্যান্ডরিসার্চ দেখুন, ইনকর্পোরেটেড। জৈব এবং উচ্চ-কোকো কন্টেন্ট পণ্যের ক্রমবর্ধমান চাহিদাও চকলেট বিক্রিকে বাড়িয়ে দেবে বলে আশা করা হচ্ছে।গ্র্যান্ড ভিউ আশা করে যে ডার্ক চকলেট বিক্রয় রাজস্বের পরিপ্রেক্ষিতে 7.5 শতাংশ প্রসারিত হবে, যেখানে গুরমেট সেক্টর পূর্বাভাসের সময়কালে 4.8 শতাংশ বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

"ইউরোপ, মধ্যপ্রাচ্য এবং আফ্রিকায় বর্ধিত বিক্রয় 2022 সালের মধ্যে প্রিমিয়াম চকোলেটের জন্য বিশ্বব্যাপী বিক্রয় বৃদ্ধিতে $7 বিলিয়ন ড্রাইভ করবে", টেকনাভিওর একটি প্রতিবেদন অনুসারে।তাদের বিশ্লেষকরা "চকলেটের ক্রমবর্ধমান প্রিমিয়ামাইজেশনকে চকলেট বাজারের বৃদ্ধির অন্যতম প্রধান কারণ হিসাবে চিহ্নিত করেছেন৷বিক্রেতারা, বিশেষ করে চীন, ভারত এবং ব্রাজিলে চকলেটের ভিন্নতা, ব্যক্তিগতকরণ এবং প্রিমিয়ামাইজেশন উন্নত করতে নতুন ধরনের চকলেট অফার করছে।তারা এমন গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার চেষ্টা করছে যারা উপাদান, এক্সক্লুসিভিটি, দাম, উদ্ভব এবং প্যাকেজিং দ্বারা প্রভাবিত।"গ্লুটেন- এবং চিনি-মুক্ত, নিরামিষ এবং জৈব জাতগুলিতে ভোক্তাদের আগ্রহের প্রসারণও বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে।

রিসার্চ অ্যান্ড মার্কেটস অনুসারে, “ইউরোপ মিষ্টান্নের বাজার 2023 সালের মধ্যে 83 বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছবে বলে আশা করা হচ্ছে, পূর্বাভাসের সময়কালে 3% এর স্থিতিশীল CAGR প্রত্যক্ষ করবে।2017 সালে এই অঞ্চলে কনফেকশনারি ব্যবহারের পরিমাণ 5,875 মিলিয়ন কেজি ছাড়িয়ে গেছে, স্থির ভলিউম বৃদ্ধির হারে এগিয়ে চলেছে।পশ্চিম ইউরোপ চকোলেট বিক্রিতে আধিপত্য বিস্তার করে যার পরে মধ্য ও পূর্ব ইউরোপ।ইউরোপে উচ্চ মানের কোকো পণ্য এবং প্রিমিয়াম চকোলেট ত্বরান্বিত মিষ্টান্ন বিক্রির চাহিদা বেড়েছে।"

উল্লেখযোগ্যভাবে, তাদের 2022 সালের সমীক্ষায় এশিয়া প্যাসিফিক অঞ্চলকে 5.72% এর আসন্ন বছরগুলিতে দ্রুততম বৃদ্ধির হার হিসাবে প্রত্যাশিত হিসাবে হাইলাইট করা হয়েছে - চীনের বাজার 6.39% এর CAGR-এ বৃদ্ধি পাবে বলে অনুমান করা হয়েছে।

উদাহরণস্বরূপ, জাপানে, জাপানি ভোক্তাদের মধ্যে কোকোর অনুভূত স্বাস্থ্য উপকারিতা দেশীয় চকলেট বাজারকে চালিত করে চলেছে, ইউরোমনিটর ইন্টারন্যাশনালের মতে, "প্রবীণ জাপানি ভোক্তাদের দ্বারা ক্রমবর্ধমান ডার্ক চকোলেটের ব্যবহার দেশের বয়স্ক জনসংখ্যাকে প্রতিফলিত করে।"

MordorIntellegence অনুযায়ী পূর্বাভাসের সময়কালে (2022-2027) ভারতীয় চকোলেট বাজার 8.12% এর CAGR নিবন্ধন করবে বলে অনুমান করা হয়েছে।ভারতীয় চকোলেট বাজারে ডার্ক চকোলেটের উচ্চ চাহিদা দেখা যাচ্ছে।ডার্ক চকলেটে কম চিনির পরিমাণ তাদের জন্য চাহিদাকে চালিত করার একটি প্রধান কারণ, কারণ গ্রাহকরা উচ্চ চিনি গ্রহণ এবং ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে এর যোগসূত্র সম্পর্কে সচেতন হয়েছেন।ভারতীয় চকোলেট বাজারকে চালিত করার আরেকটি প্রধান কারণ হল অল্পবয়সী ব্যক্তিদের জনসংখ্যা বৃদ্ধি, যারা চকোলেটের মূল ভোক্তা।বর্তমানে, ভারতের মোট জনসংখ্যার প্রায় অর্ধেক 25 বছরের কম বয়সী, এবং দুই-তৃতীয়াংশের বয়স 35 বছরের নিচে।তাই দেশের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টির জায়গায় চকলেট আসছে।

MarketDataForecast অনুযায়ী মধ্যপ্রাচ্য এবং Aftrica মিষ্টান্নের বাজার 1.91% CAGR-এ বৃদ্ধি পেয়ে 2026 সালের মধ্যে $15.63 বিলিয়নে পৌঁছেছে। কোকো এবং চকলেটের বাজার ধীর কিন্তু স্থির গতিতে বৃদ্ধি পাচ্ছে।