ইভেন্টটি 28 অক্টোবর থেকে 1 নভেম্বর, 2023 পর্যন্ত ভার্সাই গেটের হল 5-এ অনুষ্ঠিত হয়েছিল এবং এটি শিল্প অংশগ্রহণকারীদের জন্য একটি অধীর প্রত্যাশিত সমাবেশ এবং জনসাধারণের জন্যও উন্মুক্ত।

এই বছর, স্যালন ডু চকোলেট ফরাসি ডেজার্ট রন্ধনপ্রণালী প্রদর্শনের উপর ফোকাস করবে, যার মধ্যে কয়েকটি শীর্ষ আন্তর্জাতিকচকোলেটফ্রাঞ্চের ব্র্যান্ডগুলি যেগুলিকে চিহ্নিত করা হয়েছে, কোকো উৎপাদনকারী দেশগুলির দমনকারী এবং জাপানি মিষ্টান্নকারীদের জন্য উত্সর্গীকৃত স্থান৷

আয়োজকরা বলেছেন যে অক্টোবরে পাঁচ দিনে, ফরাসি এবং বিদেশী চকলেট প্রস্তুতকারক, দোকানের ক্রেতা, সরঞ্জাম সরবরাহকারী, কভার প্রস্তুতকারক এবং কোকো বিন সরবরাহকারী সহ 500 জন অংশগ্রহণের আশা করা হয়েছিল।প্যারিসে দীর্ঘ সপ্তাহান্তে ইভেন্টটি 100000 এরও বেশি পর্যটকদের আকর্ষণ করেছিল।

শুরু থেকেই, এই চকোলেট উত্সব ফরাসি প্যাস্ট্রি তৈরির শিল্পকে শ্রদ্ধা জানায়।Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie হল পেশাদার জ্ঞানের একটি প্রদর্শনী।2023 সংস্করণে রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য উদযাপনের জন্য দুটি নতুন অঞ্চল দেখানো হবে, যা আইকনিক সৃজনশীলতা এবং আঞ্চলিক রেসিপি দ্বারা সরবরাহ করা হয়েছে।

“গত ত্রিশ বছরে, স্যালন ডু চকোলেট প্যারিস ফ্রেঞ্চ ক্যাপিটালকে কোকো শিল্পের সকল অংশগ্রহণকারীদের জন্য একটি সমাবেশের জায়গা করে তুলেছে।প্রতি বছর, উত্সাহী এবং পেশাদাররা এই সর্বজনীন রন্ধনপ্রণালী তৈরিতে দুর্দান্ত কারুকাজ এবং উদ্ভাবন উদযাপন করতে জড়ো হন,” একজন মুখপাত্র বলেছেন।